|
|
Zalm In Bladerdeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Gerookte zalm, bekertje slagroom, een zelfde hoeveelheid witte wijn semi droog als de slagroom, bieslook,visboullonblokje of potje visfond, bladerdeeg.
Voorbereiding:
Laat het bladerdeeg even ontdooien. Knip of hak de bieslook.
Bereidingswijze:
Leg in het bladerdeeg de gerookte zalm. Hoeveelheid natuurlijk aanpassen naar smaak, maar hoe er rekening mee dat het bladerdeeg moet nog dichtgevouwen kunnen worden op de zelfde wijze als een appelflap.
Bak deze dan in een voorverwarmde oven op zo′n 200 graden in zo′n 15 minuten gaar.
Zet in de tussentijd een steelpannetje met de slagroom, witte wijn, en de visfond (of het bouillonblokje)op. Breng het al roerend langzaam aan de kook. Vlak nadat het sausje kookt, kan de bieslook er bij en moet je het laten inkoken tot de helft van de hoeveelheid. Vergeet niet af en toe in de saus te roeren.
|
|
|